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Sentieri Guidati

L’identità del “Tempo”

I nostri piatti sono caratterizzati da una sintonia di aromi, profumi e colori, in una costante ricerca di nuove sensazioni.

SENTIERO N° 27
11   APRILE  2024        2   GIUGNO  2024
ALZANDO LA COPPA: COPPA DI MAIALE, GERMOGLI E PANE TOSTATO
DIVERSAMENTE RAVIOLI: RAVIOLI DI SALMONE, CREME FRACHE, GUACAMOLE, MANGO E RAPANELLO CRISTALLO
NELL'ORTO E NEL BOSCO: RISOTTO AI MIRTILLI, PORCINI E FIORE DI ZUCCA
ACCOPPIATA MARINA!: REGINETTE ALLE ALGHE ACCOPPIATE, RAGU' DI SPADA E BACON
COLPO DI COSCIA: COSCIA DI CAPRETTO FARCITA, PATATE NOVELLE AL FORNO
``SPIGOLANDO`` QUA' E LA': WAFER AL SESAMO CON TARTARE DI SPIGOLA, SPUMA DI CAPRINO E INSALATA DI ZUCCHINE JULIENNE
ALL'OMBRA DI UNA PALMA: CHARLOTTE COCCO E FRAGOLA
OGGI SONO UN LEONE DA PASTIERA: RAVIOLI AL CACAO RIPIENI DI PASTIERA
quattro passi in libertà: quattro portate €60
percorso indirizzato: sei portate €80
Degustazione tre vini €25
degustazione tre birre €20
degustazione tre acque €15