Nel 2016, Ines e Paolo aprono il ristorante “Il tempo Sospeso” in Valle Camonica, nel comune di Ceto. In un momento storico dominato dalla fretta, il nome rinvia ad una pausa di riflessione, con l’intento di creare una cucina in equilibrio tra passato, presente e futuro, rispettando la materia prima, curando ogni dettaglio e dando particolare importanza alle tecniche di cottura. Il servizio attento, rispettoso della privacy, induce a pensare che il tempo sia “sospeso”.
Il Ristorante
Il nostro ristorante è caratterizzato da un arredo che unisce modernità e leggerezza, sulle pareti sono appesi differenti tipi di orologi, dai più semplici e classici, ai più decorati, con le lancette rigorosamente ferme. Il tempo si è fermato: con calma e serenità si cura la convivialità, la relazione interpersonale e si dimentica lo scorrere del tempo.
